Ingredienti per 4 persone:

320 g  di Riccioli al Limone

150 g di datterini rossi

150 g di datterini gialli

qualche fogliolina di basilico

scorza di 1 limone biologio

100 g di ricotta salata in scaglie

olio

sale

pepe

Procedimento

Lessare la pasta in acqua bollente salata (1lt di acqua ogni 100g di Pasta).

Nel frattempo tagliare i pomodorini a metà e condirli con olio, sale, pepe, la scorza di un limone grattugiato e le foglioline di basilico.

Scolare la pasta al dente e versarla nella terrina con i datterini conditi. Mescolare e servire con le scaglie di ricotta salata.